羊肉火锅的做法 姜蒜切片，葱切成“马耳枝雀朵”形，当归切成4毫米厚的巧搭乱片。羊肉洗净，切孝档成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
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