“素墨”有两个来源：首先，“素墨”是原产于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的红葡萄品种。它主要种植于加泰罗尼亚，种植面积仅有100公顷，属于濒临灭绝的品种。它曾经广泛种植于加泰罗尼亚地区，但由于它抗病虫害能力低、栽培困难，所以种植面积从上世纪起一直在减少。另外，租薯哪“墨”也分为天然墨和人工墨两种，它的弊码产生、使用、发展与人类自身的社会行为有关。在早期，文字和墨的主要使用者或改进者，主要为部落群体或国家的管理层。这侧手悔面说明人工墨的产生，是以社会发展为主要推动力的。至于天然墨，据考古发现，最早能追溯到石器时代。因此，“素墨”的起源可以分别从葡萄品种和墨的原材料两方面进行了解。
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