梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外销含，还可加工成鱼糜，制作鱼肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸凳斗喊鱼也不错，是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质枣野，是养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。一般梅童鱼在我们这边都是用来清蒸，这样子就可以吃得出鱼的鲜美味来了哦。(收起)食材主料梅童鱼300g 辅料葱适量盐适量姜适量酱油适量步骤1.备梅童鱼，姜，葱。2.梅童鱼先用细盐微腌制半小时左右，再用清水冲洗干净。3.将梅童鱼码盘，加入葱段及姜片。4.上锅隔水蒸至鱼熟即可。5.再按个人喜好调发酱汁即可上桌享用。小贴士梅童鱼事先我细盐腌制一下，一是为了让肉质更加的鲜美，二是更加的卫生。
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