合渣粉

合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段辛苦些，因此，土家人称制作合渣为“推合渣”—将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，“推合渣”比起打豆腐来，要容易的多，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。

将黄豆用水泡胀后,在石磨上一转一转地磨成豆浆,再将豆浆兑水放进锅,架火煮开,然后放进切好的菜丝,又煮开,就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见,“推合渣”比起打豆腐来,要容易的多,难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。 正因为制作合渣很容易,它营养价值又高,味道也美,所以勤劳的土家人特别亲昧它,...

合渣有几大妙处： 一、黄豆富含蛋白质，青菜富含维生素，因此合渣的营养价值高；二、合渣的味道特别，清淡，带乳香，百吃不厌。 赶快一起学怎么做好吃的合渣吧！ 肉沫合渣 配料: 新鲜青豆300克、瘦肉200克、油2勺、盐1勺半、青尖椒8～10个、红菜椒1个、葱1把、蒜3瓣、白酒适量、生抽 烹饪步骤: 1.将豆子洗干净 2.放入搅碎器，放入一点水 3.盖上，顺时针搅动 4.搅成糊状 5.用容器倒出来，把搅碎器洗洗，水倒入装合渣的容器里！ 6.将肉剁碎 7.将葱辣椒洗干净 8.全部切成碎 9.将锅中放入油，烧热倒入合渣大火煮开 10.煮开后转小火煮5分钟，盛出备用 11.锅洗净烧热放入油，放入肉沫炒熟，

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