功效作用 葱油饼是北方地区特色小吃的一种。
主要用料为面粉和葱花，口味香咸。
中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。具有增加食欲、清热去火、补充营养的功效。
1、增加食欲 葱油饼富含高蛋白，并且美味可口，可以有效增加食用者的食欲。
2、清热去火 小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，由小麦面粉制作成的葱油饼有清热去火的效果。
3、补充营养 葱油饼中的面粉一般含量在10％-13％，高于稻米。
但小麦蛋白质中人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。
所以，在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
营养价值 葱油是用生油、葱末、盐、味精和葱末入油炸香形成葱油。
主要含挥发油和辣素，能够去除腥膻味、产生特殊香气，有较强的杀菌作用，还可以刺激消化液的分泌，增加食欲。
不宜同食 1、葱油饼+虾:大量食用可能引起结石 葱油饼含有大量的葱末，而葱和虾两种东西食物会产生反应，可能会形成草酸钙，使人体中产生结石。
2、葱油饼+黄豆:可能会降低食材营养价值 葱油饼含有大量的葱末，虽然葱和黄豆这两种食物都十分有营养，但是在一起吃可能会降低营养物质的吸收。
适宜和禁忌 适宜:食欲不佳、营养不良者 葱油饼美味十足，适合食欲不佳以及营养不良的人食用，可增进食欲。
此外葱油饼有去火的作用，上火的人可以适当的吃一些葱油饼来败火。
禁忌:多汗者 多汗者忌食葱油饼，葱油饼含有大量的热量，吃完过后会使人流许多汗，大量的出汗会使人流失体内水分与盐分，所以汗量大，汗量多的人不适合吃葱油饼。
母婴宜忌 孕妇少吃。葱油饼属于高脂肪、高热量的食物，碳水化合物和脂肪较多，准妈妈应少吃，同时注意搭配蔬菜、肉蛋的摄入，以达到均衡膳食的目的。
婴幼儿忌食。宝宝的消化系统尚不完善，葱油饼属于高脂肪、高热量的食物，过早给宝宝吃容易消化不良。温馨提示 葱油饼含油量大，含盐分多，不可多食，否则会让人增加患心脑血管疾病的风险。
葱油饼表面温度过高，不要着急去食用，避免烫伤。
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