很多食物听起来根本就和吃的东西联系不上,比如虫子,有的人觉得听起来就浑身起鸡皮疙瘩,可它们没准是美味佳肴,没准是治病救人的中药宝贝,比如土鳖虫,听起来就不想吃想没有?可它的确是药材,而且很重要,土鳖虫,为鳖蠊科昆虫地鳖或冀地鳖的雌虫干燥体捕捉后,置沸水中烫死,晒干或烘干,具有破血逐瘀,续筋接骨之功效,用于跌打损伤,筋伤骨折,血瘀经闭,产后瘀阻腹痛,瘾瘕痞块,土鳖虫怎么吃才有效果呢?
现代药理研究,土鳖虫提取液及水提醇沉液分别有抗血栓形成和溶解血栓的作用;提取物可抑制血小板聚集和粘附率,减少聚集数;总生物碱可提高心肌和脑对缺血的耐受力,并降低心、脑组织的耗氧量;水煎液具有调脂作用,能延缓动脉粥样硬化的形成;提取物可抑制D-半乳糖所致的肝损害而有保肝作用。
一般情况下,以下吃法都可以发挥土鳖虫的作用。
麻辣土鳖虫:土鳖三两做一盘用清水冲洗无渣无沙即可;油炸土鳖虫发酥脆为佳;干扁即成(用料油料酒盐味精花椒白胡椒红辣椒香大葱)。
脆皮土鳖虫:用清水冲洗无渣无沙即可;腌制:(用料料酒盐味精白胡椒花椒粉辣椒粉香葱粉腌制30分钟)。少量的干面粉扑上;油炸腌制后粉扑上的土鳖虫发酥脆为佳;最后将发好了的土鳖蘸上辣油在吃更好。
土鳖酒:用10斤的酒缸60度纯粮食酒加8斤酒配一斤二两活土鳖虫泡制15天(用清水冲洗土鳖虫,无渣无沙活土鳖泡制即可),每天中午和下午喝半两至一两。 土鳖粉:将脆皮土鳖虫粉碎;干吃和开水冲服一次服1至3钱。
五活吞土鳖的方法:饭后吞一天2次,1次一至二钱(10个左右)。
土鳖虫的功效比较多,只是我们平时都很少关注而已,可以将土鳖虫做成麻辣土鳖虫、土鳖酒。
除以上之外,还可以将土鳖虫加工成粉末与其他食材搭配在一起食用的哦。你可以根据自己的爱好,将土鳖虫做成不同的美味来。
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