胆囊炎指由各种原因引起的胆囊炎性病变，大多数患者合并有胆囊结石。对于胆囊炎治疗，可分为保守治疗和手术治疗。保守治疗可给予消炎、利胆的药物控制病情，平时注意饮食，最主要的是禁食油炸及含脂类较高的食物，如油条、肥肉等。
平时以易消化饮食为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、丝瓜、白菜、青菜、西红柿、茄子、土豆，以及苹果、香蕉、梨、橘子、桃子、西瓜等。养成良好的饮食习惯，早睡早起，避免过度劳累，可有效预防胆囊炎复发。假如患者保守治疗效果欠佳，胆囊炎反复发作，影响生活质量，可行手术治疗，切除病变的胆囊。
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