蛇皮果因为果皮像蛇皮而得名。
蛇皮果的果皮很硬，很薄，而且比较锋利，在吃之前需要剥开果皮，剥开果皮后，露出里面的瓣状果肉就可以直接食用了。果肉的颜色一般为白色，有时会偏黄或者偏粉。果肉富有弹性，口感和椰肉相似。注意大的瓣中有硬核，不要食用。入口后味道酸甜多汁，少部分有酸臭味。
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