一说到方瓜这个名字，很多人就在好奇，这个方瓜是不是方形的瓜，其实并不是这样的。方瓜其实是南瓜的一种，只是一个是圆的，一个是长的，那么吃方瓜有什么好处？
方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大，黄色，分雌雄。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等，现世界五大洲都普遍栽培．方瓜是我国消夏解暑的优良瓜果之一。
方瓜的营养价值非常丰富，含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、维生素B、维生素C以及镁、铁、铜、硒等微量元素等营养物质。
1、中医认为方瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。
中医认为方瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效
2、方瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。
3、方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。
4、此外，每100克鲜方瓜中含有2.4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含胡萝卜素较多的。胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用。
1. 首先把方瓜皮去掉，秧挖掉，然后切成小四方块，或者长方块，肉切片，葱姜蒜切片方便挑
2. 把锅里倒入适量的油，（热锅凉油）然后把肉片放入翻炒几下（油还不是很热的时候就可以放入肉了，这样可以防止洗过的肉往外溅油，还能防止粘锅）
3. 然后放入葱姜蒜，放入适量的盐粉，直到炒出香味之后。
把切好的方瓜放入，翻炒几下，让锅里的油均匀的沾到方瓜上。
4. 然后到入刚好末方瓜的水，（不要怕水多，少了的话后续你还得添）盖上锅盖，到水差不多没了的时候，可以用筷子插一下，方瓜黏了就是熟了的
小贴士
盐要放入方瓜之前放，放入油里炸过的盐才更好吃，放入水之后也要翻翻锅的，不然容易粘锅，肉要使劲炒炒才能出香味
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