核桃树开的花就是核桃花，其营养价值比较丰富，其中含有大量的纤维素。吃了核桃花会促进肠道蠕动，加快体内胆固醇的代谢，还能提高细胞的活性，从而降低血压、血脂。
通常情况下，可以将核桃花洗净煮熟后食用，或者直接用温水浸泡后饮用，这样不会破坏核桃仁中的营养成分，可以美白皮肤、通便。
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