1
将蛋白蛋黄分离
2
蛋白打出粗泡后滴几滴白醋
3
分次加入细砂糖
4
打至湿性发泡
5
筛入低粉和玉米淀粉
6
用刮刀搅拌均匀
7
模具内刷层色拉油，将蛋糕糊倒入
8
用力震出气泡，烤箱预热190度，烤35分钟左右即可出炉
①蛋白不需要打到干性发泡，只要打到湿性发泡就可以
②用刮刀翻拌面糊时要以不规则方向快速翻匀
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙
标签：蛋糕,天使
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