绿豆水的功效与作用

绿豆水的功效与作用一般包括解毒、预防中暑等。

1、解毒：绿豆水有解毒作用，主要是指绿豆中的一些有机化合物能与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，使其不易被胃肠道吸收，从而起到解毒作用。如果是为了清热解毒，一般把豆子煮熟，清热解毒作用较强。

2、预防中暑：绿豆水不仅有解毒作用，还有很好的清热作用，通常可以预防中暑。如果想消暑，煮绿豆的时候把绿豆清洗干净，注意不要煮太久。适量饮用后，有预防中暑的功效。

寒性体质的人不建议喝绿豆水，饮用后一般会出现胃部不适或腹痛腹泻等。

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