一、高粱米糕
材料：高粱米600克，红豆沙300克，白砂糖150克。
做法：
1、将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
2、取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3、压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅。
4、然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖即可食用。
二、高粱红豆饭
材料：高粱米250克，赤小豆50克
做法：
1、红小豆、高粱米淘洗干净。
2、红小豆放电饭锅中，加水煮开。
3、红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。
4、电饭锅跳起即可。
标签：高粱米
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