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荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
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然后挤干荠菜里的水分,将荠菜切成末
3
肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
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将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
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将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
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将肉末放入油豆皮中间,卷起两端。
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从一边卷起。
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最后卷好成一个春卷。
9
打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
10
锅里油烧6-7成热时候,放入春卷,炸至金黄即可捞出。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃儿童老人立春春季食谱宴客菜本帮菜晚餐
标签:春卷
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