结局:栾蒲包在有识之士的帮助和提携下,在北京创办了丰泽园饭庄。
逝世年份不详。
栾蒲包是从山东来京的一个小乞丐,都快饿死了这样的状态,经过自己的努力和打拼,最后做到北平餐饮协会的会长,并且开了丰泽园这样一家大饭店。1943年,栾学堂在上海国际饭店开了“丰泽园”。 丰泽园经营鲁菜,王义均大师曾经说过调味: 酱油、料酒、醋;咸盐、糖、蒜、味之素。
丰泽园开在煤市街,在"三英"中属于后起之秀,他家的"糟蒸鸭肝",不但美食而且美器。盛菜的大瓷盘,不是白地青花,就是仿乾隆五彩,盘上罩着一只擦得雪亮光银盖子。菜一上桌,一掀盖子,鸭肝都是对切矗立,排列得整整齐齐。
扩展资料:
丰泽园历经风风雨雨,栾蒲包的人生也是几起几落,从如日中天到众叛亲离,历经苦乐沧桑,1946年, 昔日的兄弟徐永海、隋子明、常玉山等三十余人反目,诉诸公堂,终以栾学堂败诉了事。
经过停业五个月在1947年1月重新开业时,栾学堂为了丰泽园的生存和发展,又请来了胶东帮的名厨。丰泽园从单一经营山东菜系的济南菜,到济南菜和胶东菜兼营,从此,丰泽园成了在北京当时最具代表性的山东菜系饭庄。
成就:
2001年中国烹饪协会授予丰泽园“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“国家级特级酒家”称号。
2003年被北京市商业联合会授予“北京市商业名牌企业”等称号。
参考资料来源:
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