酱豆腐

1

准备食材。

2

将大豆腐切成小块。

3

葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。

4

锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。

5

然后放入辣酱，黄豆酱各1勺，白糖少半勺，少许胡椒粉小火煸香。

6

加Ⅰ小碗汤，1勺蚝油，汤开放入豆腐

7

烧几分钟入味后，放入少许鸡粉，淋入芡汁，晃动大勺让汤汁均匀包裹豆腐，撒入青红椒，即可关火。

8

盛盘，酱香浓，简单下饭。

豆腐选韧豆腐较好，豆腐易碎，炖时不要用铲子翻，只要前后轻轻晃动锅即可，辣酱增香也会使菜品颜色更好，一定要勾芡豆腐才入味。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐

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