51、彭县黄鸡
属蛋肉兼用型鸡种。体型浑圆，体格中等大小。多数鸡单冠，极少数鸡豆冠。冠、耳叶红色，虹彩橙黄色，喙白色或浅褐色。皮肤、胫白色，少数鸡呈黑色，极少数鸡有胫羽。公鸡除主翼羽有部分黑羽或者羽片半边黑色、镰羽黑色或黑羽兼有黄羽、斑羽外，全身羽毛黄红色。母鸡有深黄、浅黄和麻黄三种羽色。成年鸡体重：公3950克，母1880克。成年鸡屠宰率：半净膛，公83.0%，母77.3%；全净膛，公79.1%，母72.1%。50%开产日龄216天，年产蛋140～150个，蛋重54克，蛋壳呈浅褐色
52、浦东鸡（九斤黄）
属蛋肉兼用型鸡种。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种，主翼羽和副主翼羽多呈部分黑色，腹翼羽金黄色或带黑色。母鸡全身黄色，有深浅之分，羽片端部或边缘有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色，主翼羽和副主翼羽黄色，腹羽杂有褐色斑点。公鸡单冠直立，母鸡冠较小，有时冠齿不清。冠、肉垂、耳叶均呈红色，虹彩黄色或金黄色，喙、胫、趾黄色，有胫羽和趾羽。成年鸡体重：公3550克，母2840克。360日龄屠宰率：半净膛，公85.1%，母84.8%；全净膛，公80.1%，母77.3%。开产日龄208天，年产蛋130个，蛋重58克，蛋壳呈浅褐色。
53、黔东南小香鸡
属小型肉用型鸡种。体型小、结构匀称，羽毛致密。头较小，多为平头。单冠，冠、髯乌紫色或红色，虹彩橘红色；耳垂为红色，少数白色；喙黑褐色，胫青黑色。公鸡羽毛深红色兼有红花、黑红和白色，尾羽发达，呈墨绿色。母鸡羽毛以麻黄色为主，兼有黑色、白色，全身皮肤乌黑色。肉质香嫩味美。成年鸡体重：公1400克，母1300克。成年鸡屠宰率：半净膛，公70.6%，母71.8%；全净膛，公63.6%，母64.4%。开产日龄209天，年产蛋90～120个，蛋重40克，蛋壳呈浅褐色。
54、陕北鸡
偏向于蛋用型鸡种。体型紧凑，羽毛紧贴。单冠居多，也有玫瑰冠与豆冠。白羽鸡居多，次为芦花羽、黄羽、黑羽与麻羽鸡，大部分鸡的皮肤为白色，少数为黄色，虹彩多黄褐色，喙多为灰白色及黑褐色，胫大部分灰色。成年鸡体重：公1890克，母1680克。成年鸡屠宰率：半净膛，公75.0%，母78.0%；全净膛，公63.0%，母66.0%。50%开产日龄225天，年产蛋125个，蛋重50克，蛋壳为白色和浅褐色两种。
55、石棉草科鸡
属药肉兼用型鸡种。体形浑圆，体格硕大。头部清秀且短宽。多为红色单冠。圆形红耳，虹彩呈橘红色。喙直较短，以黑色居多，极少为灰色。胫多为灰黑色，少数全黑。公鸡冠大直立，全身羽毛黑色。非乌骨鸡红羽居多者称大红公鸡，黑羽居多者称黑红公鸡。母鸡羽色复杂，主要有黑、黄、麻、灰、白、芦花等色。成年鸡体重：公3650克，母3060克。成年鸡屠宰率：半净膛，公82.0%，母80.0%；全净膛，公70.0%，母65.0%。开产日龄216天，年产蛋158个，蛋重55克，蛋壳多为浅褐色，少数为白色。
56、寿光鸡
属蛋肉兼用型鸡种。寿光鸡有大型和中型两种；还有少数是小型的。大型寿光鸡外貌雄伟，体躯高大，骨骼粗壮，体长胸深，胸部发达，胫高而粗，体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色，颈背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽、镰羽等部位呈深黑色，并有绿色光泽。其它部位羽毛略淡，呈黑灰色。单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有大小之分，喙、胫、趾灰黑色，皮肤白色。大型成年鸡体重：公3610克，母3310克，中型成年鸡公2880克，母2340克。成年鸡屠宰率：大型鸡半净膛，公83.7%，母80.3%，中型鸡半净膛，公83.7%，母77.2%；大型鸡全净膛，公72.3%，母65.6%，中型鸡全净膛，公71.8%，母63.2%。开产日龄：大型鸡240～270天；中型鸡190～210天。年产蛋：大型鸡90～100个；中型120～150个。蛋重：大型鸡65～75克，中型鸡60～65克。蛋壳呈褐色。
57、双莲鸡
属蛋肉兼用型鸡种。体型中等，体态匀称。公鸡羽毛多为红褐色或浅褐色，母鸡以麻黄色或黄色居多。公、母鸡多为单冠，公鸡冠直立，母鸡多向一侧倾斜，个别鸡为玫瑰冠。虹彩呈黄色，喙呈褐色或黄色，胫部色泽以黄色或青色较多。成年鸡体重：公2326克，母1976克。180日龄屠宰率：半净膛，公83.5%，母81.3%；全净膛，公76.4%，母74.7%。开产日龄192天，年产蛋145个，蛋重52克，蛋壳浅褐色占79%，其余为白色。
58、太白鸡
属肉蛋兼用型鸡种。公鸡体大，羽毛贴身紧凑，背腰宽平，尾羽翘起，呈长方形，单冠直立，冠、髯、耳垂粗糙，呈红色或紫红色，虹彩黄色或金黄色，皮肤白色或青紫色，喙、胫黑色。公鸡羽毛颜色可分为赤红、黑红、白羽三种。母鸡羽毛颜色复杂，有麻羽、黄羽、黑羽、白羽、灰羽等，皮肤有黑色和白色两种。成年鸡体重：公2480克，母1880克。180日龄屠宰率：半净膛，公81.2%，母80.0%；全净膛，公74.0%，母70.7%。50%开产日龄288天，500日龄产蛋61个，蛋重55克，蛋壳多呈浅褐色、白色，少部分为青色。
59、桃源鸡
属肉用型鸡种。体型高大，体质结实，羽毛蓬松，体躯稍长、呈长方形。公鸡头颈高昂，尾羽上翘，侧视呈U字形。母鸡体稍高，背较长而平直，后躯深圆。公鸡体羽呈金黄色或红色，主翼羽和尾羽呈黑色，颈羽金黄色或兼有黑斑。母鸡羽色有黄色和麻色两个类型。黄羽型的背羽呈黄色，颈羽呈麻黄色，喙、胫呈青灰色，皮肤白色。单冠，公鸡冠直立，母鸡冠倒向一侧。成年鸡体重：公3342克，母2940克。180日龄屠宰率：半净膛，公83.7％，母81.5％；全净膛，公75.5％，母68.7％。开产日龄195天，年产蛋158个，蛋重53克，蛋壳呈浅褐色。
60、藤冲雪鸡
全身羽毛为扁羽，颜色雪白无斑。皮肤、肌肉、骨质均为黑色。体型中等，结实紧凑。冠多为单冠，也有少数玫瑰冠。公鸡冠和肉垂红色，母鸡冠紫黑色，多Z型折叠。虹膜黄色，瞳孔黑色，耳叶绿色。胫、趾黑色，分有羽和无羽两种。成年鸡体重：公1840克，母1570克。成年鸡屠宰率：半净膛，公78.0%，母81.0%；全净膛，公65.0%，母67.0%。开产日龄140～160天，年产蛋110～150个，蛋重42克，蛋壳呈浅褐色。
61、汶上芦花鸡
属蛋肉兼用型鸡种。该鸡体型一致，颈部挺立，稍显高昂，前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈“元宝”状。横斑羽是该鸡外貌的基本特征。全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色，羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色，尾羽黑色带有绿色光泽。单冠最多，豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色，边缘及尖端呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色大多白色，皮肤白色。成年鸡体重：公1400克，母1260克。180日龄屠宰率：半净膛，公81.2%，母80.0%；全净膛，公71.2%，母68.9%。开产日龄150～180天，在农村一般饲养管理条件下，年产蛋130～150个；较好饲养条件下产蛋180～200个。蛋重45克，蛋壳多为浅褐色。
62、乌蒙乌骨鸡
属药用型鸡种。体形中等，多为单冠，公鸡冠大耸立，个别有偏冠，肉垂薄而长，母鸡冠呈细锯齿状。羽毛以黑褐色为主，兼有白、芦花、黄、灰等羽色。羽毛为多片羽，丝毛较少见。冠、喙、胫、趾、泄殖腔、皮肤呈乌黑色，耳为乌绿色。成年鸡体重：公1900克，母1500克。屠宰率：半净膛，公80.0％，母73.3％。开产日龄185～200天，年产蛋100～130个，蛋重40～45克。
63、武定鸡
属肉用型鸡种，体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，全身羽毛较蓬松，而更显得粗大。公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽。母鸡除翼羽、尾羽全黑外，身体其余部位都是新月形条纹的花羽毛。单冠，红色、直立、前小后大。喙与胫黑色，多数有胫羽和趾羽。皮肤白色。鸡羽毛生长缓慢，4～5月龄、体重1000克左右时才出现尾羽，有“光秃秃鸡”之称。成年鸡体重：公3050克，母鸡2100克。150日龄阉鸡屠宰率：半净膛，公85.0%，母85.4%；全净膛，公77.0%，母80.7%。开产日龄180天，年产蛋90～130个，蛋重50克，蛋壳呈褐浅色。
64、西双版纳斗鸡
属玩赏型鸡种。体型高大，体呈方形。羽毛稀少，胸肌裸露。头小呈半梭形，似鹰。冠、耳较小，鲜红色，多数为短冠。颈较长，喙短粗呈弓形，颜色有黄、褐、铁灰等。脸部红色，成年公鸡胸、肘关节、泄殖腔周围脱毛处均为红色。虹彩橘红、金黄色。毛色种类较多，以绛红、纯黑为主，少数白色还有灰、黄白花、红黑花等杂色。皮肤白色，无胫羽、趾羽。成年鸡体重：公2000克，母鸡1400克。成年鸡屠宰率：半净膛，公83.1%，母78.6%；全净膛，公78.1%，母74.0%。开产日龄180～210天，年产蛋100～120个，蛋重40克，蛋壳多为白色、浅褐色。
65、霞烟鸡（下烟鸡，肥种鸡）
属肉用型鸡种。体躯短圆，腹部丰满，胸宽、胸深与骨盆宽三者相近，外形呈方形。公鸡羽毛黄红色,颈羽颜色较胸背羽为深，主、副翼羽带黑斑或白斑，有些公鸡鞍羽和镰羽有极浅的横斑纹，尾羽不发达．性成熟公鸡的腹部皮肤多呈红色．母鸡羽毛黄色。单冠，肉垂、耳叶均鲜红色。虹彩橘红色。喙基部深褐色，喙尖浅黄色，胫黄色或白色，皮肤黄色或白色。成年鸡体重：公2500克，母1800克。180日龄屠宰率：半净膛，公82.4%，母87.9%；全净膛，公69.2%，母81.2%。阉鸡：半净膛84.8%，全净膛74.0%。开产日龄170～180天，年产蛋140～150个，蛋重44克，蛋壳呈浅褐色。
66、仙居鸡
属蛋用型鸡种。仙居鸡有黄、黑、白三种羽色，黑羽体型最大，黄羽次之，白羽略小。目前资源保护场在培育的目标上，主要是黄羽鸡种的选育，现以黄羽鸡种的外貌特征简述如下：该品种羽毛紧凑，尾羽高翘，体型健壮结实，单冠直立，喙短，呈棕黄色，胫黄色无毛。部分鸡只颈部羽毛有鳞状黑斑，主翼羽红夹黑色，镰羽和尾羽均呈黑色。虹彩多呈橘黄色，皮肤白色或浅黄色。成年鸡体重:公1440克，母1250克。180日龄屠宰率：半净膛，公82.7%，母83.0%；全净膛，公71.0%，母72.2%。开产日龄150天，年产蛋160～180个，蛋重44克，蛋壳以浅褐色为主。
67、萧山鸡
属蛋肉兼用型鸡种。体型较大，外形近似方而浑圆，公鸡羽毛紧凑，头昂尾翘。单冠红色、直立。肉垂、耳叶红色，虹彩橙黄色。全身羽毛有红、黄两种，母鸡全身羽毛以黄色为主，有部分麻栗色。喙、胫黄色。成年鸡体重：公2758克，母1940克。150日龄屠宰率：半净膛，公84.7%，母85.6％；全净膛，公76.5%，母66.0%。开产日龄180天，年产蛋141个，蛋重57克，蛋壳呈褐色。
68、文兴乌骨鸡
属药肉兼用型鸡种。黑羽鸡较多，麻黄鸡次之，白羽鸡甚少。大多数冠、脸、髯、趾、皮肤和舌头呈乌黑色，屠宰后可见肉乌、骨乌和内脏乌。体型较大、体质结实、健壮。羽毛形状大多是片羽，丝毛羽少见。成年鸡体重：公2700克，母鸡2200克。开产日龄180～210天，年产蛋100～120个，蛋重58克，蛋壳呈浅褐色。
69、宣州鸡
属蛋肉兼用的中型鸡种，体型优美，冠大而红，麻羽，尾羽黑长高翘，胫细长且深绿色。成年鸡体重：公1830克，母1480～1590克。180日龄屠宰率：半净膛，公80.6%，母79.1%；全净膛，公71.5%，母68.7%。开产日龄140天，年产蛋140个，蛋重55克，壳色呈深浅不同的浅褐色。
70、烟台糁糠鸡
属蛋肉兼用型鸡种。体形中等，体躯紧凑，公鸡体重较大，胸部宽深，背腰平直，尾羽稍翘起；母鸡体质结实，后躯丰满，多呈尖尾型。虹彩橘黄色，皮肤白玉色者居多，母鸡羽毛有黑色斑点，有深麻、浅麻、麻、栗麻等不同羽型。公鸡毛色有火红和黑红之分，火红公鸡的颈羽、披肩羽为黑褐色镶边，尾羽黑色闪绿光。单冠，冠、肉髯、脸、耳叶呈红色，喙、胫、趾多为青灰色。成年鸡体重：公2130克，母1590克。180日龄屠宰率：半净膛，公81.6%，母82.1%；全净膛，公70.8%，母72.2%。开产日龄180天，年产蛋163个，蛋重54克，蛋壳有深褐色和浅褐色两种。
71、盐津乌骨鸡
该鸡体型较大，近方型，头尾翘立，羽毛紧凑。平头，单冠直立，部分有胫羽。羽毛多数为黑色，其次为麻黄、灰、黑黄、黄、白、红等色。皮肤、眼、冠、髯、耳、脸均为乌色。喙、胫、趾乌黑色。成年鸡体重：公2720克，母2200克。成年鸡屠宰率：半净膛，公84.3%，母84.1%；全净膛，公78.2%，母73.2%。开产日龄210天，年产蛋120～160个，蛋重57克，蛋壳以浅褐色为多，白色较少。
72、阳山鸡
属肉用型鸡种。体型呈长方形，胸深而体躯长，背平。头稍大，脚高，四趾、喙黄，皮肤黄，脚黄，单冠直立，冠、肉垂、耳略大，呈深红色，虹彩金黄色。按体型、羽色分为大、中、小三型，大型鸡羽毛深黄色；中型鸡麻花色；小型鸡浅黄色。成年鸡体重：公2350克，母1950克。成年鸡屠宰率：半净膛，公84.7％，母85.7%；全净膛，公75.5％，母75.0％。开产日龄180天，年产蛋110个，蛋重44克，蛋壳为米黄色。
73、余干乌骨鸡
属药用型鸡种，全身羽毛乌黑，喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清秀，羽毛紧凑，丰满。公鸡单冠，呈暗紫红色，肉垂宽而薄，体型呈菱形。成年鸡体重：公1585克，母1250克。成年鸡屠宰率：半净膛，公85.1％，母80.1％；全净膛，公71.2％，母65.3％。开产日龄156天，500日龄产蛋157个，蛋重48克。
74、郧阳白羽乌鸡
属药用型鸡种。该鸡羽毛白色，呈片羽，而皮、肉、骨、喙均为乌色，冠乌紫色，耳叶为乌绿色，泛乳白色。外貌特征可以概括为：单冠、绿耳、白毛、片羽、翘尾、光胫、四趾、乌皮、乌肉、乌骨。成年鸡体重：公1760克，母1425克。180日龄屠宰率：半净膛，公84.1%，母76.2%；全净膛，公80.7%，母72.1%。开产日龄200天，年产蛋160个，蛋重45克，蛋壳呈浅褐色。
75、郧阳大鸡
羽毛疏松，肌肉发达，体型方圆。公鸡颈、胫均较长，垂尾，形似驼鸟。头稍大，有玫瑰冠或单冠，虹彩金黄色。喙粗短、微弯，蜡黄色。肉垂红色，较小。胫乌黑色。公鸡羽色为红色或金黄色，前者颈羽多有不规则黑色斑点，尾羽卷曲或成垂尾。母鸡羽色以黄色、黄麻色为主，间有黑、白色。成年鸡体重：公3300克，母2310克。180日龄屠宰率：半净膛，公85.5%，母86.1%；全净膛，公78.9%，母79.5%。开产日龄192天，年产蛋142个，蛋重58克，蛋壳呈浅褐色。
76、漳州斗鸡
体躯呈长方形，母鸡全身羽毛以棕黄、红褐二色较多，颈羽棕色，背至尾羽花褐色，腹、颈下浅黄色；公鸡以红褐、黄褐色常见，颈羽深红或金黄色，背羽深红色，胸羽黑色，尾羽与主、副翼羽均为红、黑两色相混。喙黄褐色。豆冠。胫黄色，皮肤白色。成年鸡体重：公3000克，母2000克。成年鸡屠宰率：半净膛，公87.1％，母78.3％；全净膛，公81.6％，母66.8％。开产日龄201天，年产蛋80个，蛋重49克。蛋壳呈浅褐色。
77、正阳三黄鸡
属蛋用型鸡种。体格较小，体态匀称，结构紧凑，具有黄喙、黄羽、黄跖的三黄特征。虹彩橘红色，冠形分单冠、复冠两种，单冠直立，占86％。公鸡全身羽毛金黄色，主翼羽黄褐色，尾羽黑褐色。母鸡颈羽黄色，较躯干羽色略深，带金光。胸圆，肌肉发达。成年鸡体重：公2000克，母1470克。150日龄屠宰率：半净膛，公81.0％，母80.0％；全净膛，公72.0％，母72.0％。开产日龄194天，年产蛋153个，蛋重52克，蛋壳呈褐色。
78、中山沙栏鸡（石岐鸡，三角鸡）
属中、小型肉用鸡种。该鸡头大小适中，多为直立单冠，体躯丰满，胸肌发达。公鸡多为黄色和枣红色，母鸡多为黄色和麻色。胫部颜色有黄色、白玉色之分，以黄色居多，皮肤有黄、白玉色，以白玉色居多。成年鸡体重：公2150克，母1550克。105天屠宰率：半净膛，公86.2％，母85.9％；全净膛，公81.1％，母78.8％。开产日龄150～180天，年产蛋70～90个，蛋重45克，蛋壳呈褐色或浅褐色。
79、安义瓦灰鸡
属药用型鸡种。羽毛呈灰色、同时有灰皮、灰（毛）脚、灰喙、灰冠“五灰”特征。体形较小，羽毛紧贴身躯，光亮，外形美观，体态良好。公鸡平均体重为2070克，母鸡为1420克。开产日龄135～160天。500日龄产蛋种蛋86～127个。受精率87.2%，孵化率90.5%。
80、七彩山鸡
七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称，其羽毛美丽、体型硕大。雏苗经三个半月的饲养，体重可达到公鸡2～3斤，母鸡1～1.5斤。雄雉体长近0.9米，羽毛华丽，颈下有一显著白色环纹。雌雉体形较小，尾也较短，通体砂褐色，有斑。
81、原鸡
原鸡是家鸡的野生祖先，因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。雄鸟羽色五彩斑斓，非常艳丽，雌鸟则身体大部分为灰黑色，显得低调多了。
82、元宝鸡
元宝鸡腿短身矮，小腿约6厘米左右，五趾。有的通体羽毛黑色，油光锃亮，黑中藏金，艳丽夺目，尾羽向上内翘，酷似一只黑色发亮的金元宝，故又名“元宝鸡”；有的通体羽毛白色，大从冠，冠齿从声如火焰，红耳如红宝石，光彩照人，秀美无比。
83、黑鸡
又名鸬雉、黑鸡，中型鸟类，全长约58cm。雄鸟头顶和后颈及颈侧均紫黑。头上具有稍形直立的同色羽冠。背部蓝黑，下体大都黑褐，胸羽为披针状，除羽基外，呈白色而沾灰。脸部赤红。嘴黄褐，分布范围：喜马拉雅山脉、印度北部、缅甸北部及西部。在中国相当罕见，仅分布于海拔2100～3200米的亚热带森林。
84、白马鸡
白马鸡是大型鸡类，体长80-100厘米。通体大都白色，头侧绯红色；头顶具黑色短羽，耳羽簇白色，呈短角状。胸淡灰色或白色，飞羽灰褐色，尾羽特长，大都辉绿蓝色，末端沾紫色光泽，羽枝大都分离，披散而下垂。
85、藏马鸡
藏马鸡也叫哈曼马鸡。雄鸟的体长为72-81厘米，体重1500克。头顶被以黑色的软而卷曲的短羽如绒，头侧裸出，满布绯红色疣状突，格外醒目。藏马鸡的羽色介于白马鸡和蓝马鸡之间。
86、松鸡
雄鸟体长87-125厘米，体重3600-5050克；雌鸟体长74-90厘米，体重为1350-2000克。体结实，喙短，呈圆锥形，适于啄食植物种子；翼短圆，不善飞；脚强健，具锐爪，善于行走和掘地寻食；鼻孔和脚均有被羽，以适应严寒。雄性羽色鲜艳，具大的肉冠和美丽的羽毛；跗蹠后缘具距。
87、雪鸡
雪鸡共有5种，是世界上分布最高的稚类，一般分布3000～6000米，直至雪线以上，能终年留居山顶，平原少见。雪鸡以植物的茎、根、叶、芽等为食，有时兼吃昆虫和小型无脊椎动物。此属分布于亚洲中部和南部的高山地带，从高加索、土耳其向东至苏蒙边界。在中国，雪鸡分布在新疆、西藏、青海、甘肃和四川西部。
88、沙鸡
鸽目体长约2240公分(916吋)。体羽灰或褐色，翅尖，腿短，大多数种类有针状中央尾羽。飞行及奔跑均迅速。羽衣厚，皮肤坚韧，是不易杀死的猎禽。跟鸽一样，终生配偶。产卵23枚，卵色深，呈椭圆形。巢在地面洼处。雄鸟夜间抱卵。幼雏一孵出就能离巢，但尚需双亲多方照料。沙鸡属脚趾裸露。毛腿沙鸡属无後趾，前趾覆有长羽毛。
89、澳洲黑鸡
澳洲黑鸡是民国时从意大利引入的鸡种，其全身羽毛黑色而富有光泽，喙、胫、趾均呈黑色，脚底呈白色，体格健壮，翅膀有力善飞翔。品种优良，肉质鲜美。
90、布雷斯鸡
布雷斯鸡是出产于法国东部布雷斯地区的鸡种，这种鸡鸡冠鲜红，羽毛雪白，脚爪钢蓝，与法国国旗同色，被誉为法国的国鸡。
这种鸡在幼年到少年时期一直散养在林间和野外，而且放养密度也有着严格的规定。临近出栏前的还要集中用谷物和虫子育肥。
黑松露配法国布雷斯鸡。它是世界公认品质最佳的鸡肉，最大特点是肉质特别滑嫩，柔软多汁，有一种接近于“融化”的口感。
91、白洛克鸡
白洛克鸡是原产美国的著名肉蛋兼用型品种。
92、洛岛红鸡
洛岛红鸡，著名蛋肉兼用鸡品种。原产美国罗得岛（Rhode，旧译洛特岛），现遍布世界各地。
93、普利茅斯岩石鸡
普利茅斯岩石鸡育成于美国新英格兰，曾引入我国九斤鸡血液，属兼用型鸡。
94、白来航鸡
白来航鸡原产于意大利，为著名蛋用型品种，如今已遍布全世界。白来航鸡体型小而清秀。
95、苏赛斯鸡
浅花苏赛斯鸡为世界五大名鸡之一。原产英国英格兰苏赛斯，系英国的古老鸡种之一，如今已经遍布全世界。
96、鹰嘴鸡
鹰嘴鸡产地冰岛，据说此鸡主要靠食用海边的虾蟹贝螺等海鲜长大，肉质鲜美，目前在国内还比较少见。
97、新汉夏鸡
新汉夏鸡育成于美国的新汉夏州，是从洛岛红鸡中选择体质好、产蛋多、蛋重大和肉质好的鸡，经过30多年育成的。新汉夏鸡的体格外貌与洛岛红相似，背部略短，羽毛色浅，单冠，蛋壳褐色。新汉夏鸡年产蛋180～200个，平均蛋重为60克。
98、日本竹鸡
日本竹鸡体长约30厘米，体重250--500克。喙黑色或近褐色，额与眉纹为灰色，头顶与后颈呈嫩橄榄褐色，并有较小的白斑，胸部灰色，呈半环状，下体前部为栗棕色，渐后转为棕黄色，肋具黑褐色斑，跗蹠和趾呈黄褐色。
99、泰国斗鸡
泰国斗鸡是斗鸡中的良种，羽色鲜艳，腿足强健而略有弯度，全身羽毛紧凑，贴于体表，体躯坚实。
100、青铜火鸡
原产于美洲，是世界上最著名、分布最广的品种。公火鸡颈部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛红绿色并发青铜光泽。翅膀及翼绒下部及副翼羽有白边。母火鸡两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹。喙端部为深黄色，基部为灰色。成年火鸡体重16千克，母火鸡9千克。年产蛋50—60枚，蛋重75—80克，蛋壳浅褐色带深褐色斑点。刚孵出的雏火鸡头顶上有3条互相平行的黑色条纹。雏火鸡胫为黑色，成年后为灰色。
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