1
准备材料，木耳洗净去蒂。蒜切片，葱切花。
2
将准备好的材料统统都切丝。不喜欢吃肥肉的朋友可以用里脊肉代替。
3
锅中烧开水，彩椒丝焯水后迅速放入冰水中冷却。冷却后捞出沥去多余水分。
4
将沥水的彩椒丝放入小碗中加入半汤匙鸡汁和半汤匙色拉油，搅拌均匀。
5
锅中倒入底油，加入蒜片葱段爆香。
6
加入肉丝滑炒，至变色时加入半汤匙料酒和一茶匙白糖炒匀调味。
7
加入木耳和黄瓜炒至断生，加入味极鲜酱油或者生抽炒匀。
8
加入彩椒丝，改大火，迅速爆炒均匀后，加入盐、味精调味。
9
最后调入水淀粉略勾薄芡即成。
10
摆盘上桌，菜色娇艳欲滴，不但小孩子乐意吃，大人同样也会食欲开怀的。
快手小炒，方便快捷，烧制过程还真没什么好主意的地方。我是为了让菜色好看，味道香郁，所以用色拉油试着拌了一下提提味。最后大火爆炒的时候要稍微注意，尽量不要炒出黄瓜的水分，让整道菜显得油亮亮的，才会又香又好看。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜夏季食谱
标签：千丝万缕
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