红焖羊肉

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原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖

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胡萝卜去皮切滚刀块备用

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羊排洗干净后，入热水内炒掉血水

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焯水时加入半个苹果，有助于去腥

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焯好的羊排

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起油锅，加入所有调料炝锅

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加少许白糖

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放入焯好的羊排

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加入适量葡萄酒，翻炒一会

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加入热水

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大火烧开后，撇去浮沫

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转小火焖制1小时左右

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加入胡萝卜块

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加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可

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红焖羊肉的成品，很美味。

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红焖羊肉的成品，很美味。

来自 美食天下 丫丫小屋 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜秋季食谱

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