一年四季都是有大闸蟹吃，可是秋天确是吃蟹的最好是季节。
疯狂喜爱吃蟹的盆友一定会被大闸蟹“损害”过，下边我就需要告诉你，螃蟹怎么吃最安全性!
大闸蟹不但美味，带有丰富多彩的维他命，也有一定的功效与作用。
但是有许多人吃完大闸蟹后会产生腹痛腹泻、恶心干呕等病症，这一般是由于吃螃蟹的情况下没留意关键点导致的。
留意以下好多个关键点就能最大限度地降低吃螃蟹后出现的问题。
大闸蟹要煮熟煮透，生蟹不必吃。
大闸蟹以小动物遗体或石灰质为食，因此蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了各种病菌和淤泥。
有的人由于未将蟹刷洗干净，蒸制不透，或因直接生吃醉蟹或腌蟹，把蟹身体的病原菌或裂头蚴吃到肚里，为什么会不得病呢?
煮熟煮透了再吃，就不容易有这一问题了。
大闸蟹要吃新鲜的，死蟹不适合吃。
大闸蟹人死之后的肌肉僵硬期和自溶期大大缩短，蟹身体的病菌会快速繁育并外扩散到蟹棒中，使肉食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的机壳呈深黑色，具备光泽度，肚脐圆润，腹部白洁。而垂危的蟹机壳呈淡黄色，蟹脚过软，翻正艰难。
大闸蟹要现蒸现吃，不必储放。
万一吃剩，剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区，吃时务必回锅再煮开蒸透。
吃螃蟹不必乱嚼一气。
吃螃蟹时，在打开表盖后要留意四个消除：
消除蟹胃，便是蟹盖里三角形的骨质增生包包，先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。
留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢掉;
吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴剪去;
用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分应丢掉。
也有蟹肠，即由蟹胃通往蟹脐的一条黑条;
蟹鳃，即长在蟹腹部如眼眉状的两行软乎乎的东西，都应当消除掉。
螃蟹怎么吃最安全性、令人安心，您掌握了没有?
美食诱惑的确没法抵御，因此把好食品安全性这道副本尤为重要哦!
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