伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。
伏特加酒在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。
伏特加常见品牌：
苏联：绿牌Moskovskaya （莫斯科卡雅）、红牌Stolichnaya（斯道力西那亚）、stolovaya斯道格法亚。
波兰品牌：兰牛blue bison、维波罗瓦wyborowa。
美国品牌：皇冠smirnoff。
芬兰品牌：芬兰迪亚finlandia。
英国品牌：哥萨克cossack。
瑞典品牌：诗凡卡sevdka、绝对伏特加absolut。
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