芫荽的功效与作用

芫荽的功效与作用一般是促进消化、去腥增味和促进发汗等。

1、促进消化：芫荽性温，脾胃虚寒者可适量食用芫荽，还能起到暖胃散寒、帮助消化等作用。煮粥的时候可以加入可以帮助消化理气的橘皮，在即将出锅的时候撒上芫荽粉做成芫荽粥喝，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

2、去腥增味：芫荽含有大量的挥发油，其特殊的香气就是由挥发油散发出来，可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些芫荽可以起到独特的去腥增味的作用。

3、促进发汗：芫荽提取物具有明显的发汗、清热、除疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进发汗出疹。建议有口臭、有狐臭、胃溃疡患者禁止食用芫荽，以免加重病症。

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