常见食物中毒症状有哪些呢？

人生食物中毒是一种普遍现象,有些剩菜可能已经变质了,但是人们还吃了食物中毒,而且很多食物不能同时使用,一起吃的话可能会导致食物中毒,如果食物中毒不能及时发现,那么对于食物中毒的常见症状大家都很有必要了解,这样才能及时治疗。

①潜伏时间短,一般由几分钟至数小时,食入“有毒食品”后在短短的时间内几乎同时出现一批病患,来势凶猛,很快形成高峰,呈爆发流行;

②患者临床表现相似,多数是急性胃肠道症状;

③吃一些特定的食物会导致发病。

患者在近期同一时期内均食用过同一种“有毒食品”,发病范围与食物分布呈一致,不食者不发病,停食后很快不再发生新的病例;

④普通人之间是不会传染的。

发病率呈急剧下降的趋势,无传染病流行时发病曲线的余波;

⑤具有明显的季节性。

夏季食物中毒以细菌、毒物为主,冬春以肉毒中毒、亚硝酸盐中毒为主。

引起中毒的最常见食物是

1、食物中毒:变质的鱼、肉、奶、蛋及制品、剩饭、剩菜等。

2、霉菌毒素与食物霉变中毒:食用霉变的玉米、红薯、有赤霉的小麦。

3、有害动物和植物中毒:如河豚有毒鱼类、贝类和蘑菇、木薯、四季豆、新鲜黄花菜和土豆等。

4、化学物质食物中毒:如被有毒物质如砷、亚硝酸盐、杀虫剂污染的食品。

每个人在吃东西前都要注意食物的成分和保质期,因为很多食物在某些条件下会发生生物或物理、化学变化,产生或增加有毒和有害的物质,例如,马铃薯发芽后变黑变绿,毒素增多等,所以平时吃东西时一定要保持12分的心,这样才能防止病从口入。

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