胃肠道的器官包括以下几个部分：
1、胃：胃分为胃贲门、胃底、胃体和胃窦四部分。
2、小肠：小肠分为空肠、回肠，空肠起自十二指肠空肠曲，下连回肠，回肠连接盲肠。空肠、回肠无明显界限，两者均属小肠。
空肠、回肠的主要功能是消化和吸收食物。
3、大肠：大肠为消化道的下段，包括盲肠、阑尾、结肠和直肠四部分。
大肠的主要功能是进一步吸收水分和电解质，形成、贮存和排泄粪便。
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