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海带炖排骨

2023-06-07 01:58:34 编辑:join 浏览量:543

海带炖排骨

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排骨斩小块,冷水下锅焯去血沫和杂质。(加热时不断搅拌排骨,能让血水更充分释放。)

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泡发好的海带打成小结。(如嫌麻烦,此步可切片。)

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葱切段、姜切片拍散。

4

炒糖色:炒锅上火,加入少许底油,下入白砂糖(或绵白糖),小火将白糖炒至微红即可。

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下入焯好的排骨翻炒均匀,使其均匀地裹上糖色。

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下八角、葱段和姜片不断煸炒,煸出香味和水汽。

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烹入料酒,加鲜酱油翻炒均匀。

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加入开水(水以没过排骨为准),提少许老抽,搁少许盐定好味

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倒入压力锅内,下入海带结。

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用压力锅压制15分钟左右。

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压好的排骨再倒回炒锅中,加入海鲜菇继续炖制。

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当海鲜菇变软,锅中略有余汁时即可出锅。

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给宝贝做的饭

来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品

使用的厨具:电压力锅、炒锅

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标签:炖排骨,海带

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