餐后2小时血糖正常值应＜7.8mmol/L，不同年龄阶段、不同性别标准相同。餐后2小时血糖如果＞7.8mmol/L且＜11.1mmol/L，考虑糖调节受损导致餐后血糖增高，属于糖尿病前期。如果餐后2小时血糖≥11.1mmol/L，考虑糖尿病可能。餐后血糖之所以正常，是由于胰岛素及时分泌，帮助胰腺β细胞产生胰岛素。进餐以后胰岛素会在0.5-1小时分泌达到高峰，帮助维持餐后2小时血糖正常。如果餐后胰岛素分泌减少或胰岛素分泌高峰延迟，甚至出现胰岛素不敏感，可能无法维持餐后2小时血糖处于正常范围。餐后2小时血糖设定在7.8mmol/L，是因为高于此范围，患糖尿病、心脑血管疾病的风险可明显增加。
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