Fondue au fromage 芝士（奶酪）火锅

1

准备材料，奶酪用芝士可以用２００ｇ埃文达干酪＋２００ｇ　古老也芝士来代替

2

把淀粉泡到白葡萄酒里，充分融化，面包切块，最好是法棍等酥脆的面包，口感更美味。

3

切蒜，把蒜沫涂在锅上，涂完留在锅里

4

开中火，把刚才泡淀粉的白葡萄酒放进锅里

5

白葡萄酒开始沸腾之前，把奶酪放进去，一直要搅拌好，以免底部烤焦

6

加上肉豆蔻粉，按照喜好可以加适量白胡椒，等芝士都融化了，粘稠但还是有点稀的时候下锅，开始马上食用

１．做好马上要食用，要不然芝士开始凝固掉，会影响口感。

２．我切的芝士块有点大，大家做的时候可以切得小点，或用搅拌机切碎。

来自 美食天下 juju的巴黎厨房 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类： 家常菜自制酱料

标签：芝士,Fondue,au