鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成的,有鸡肉的鲜味,故称为鸡精。
可以在做菜肴、汤羹、面食等的时候,选择加入适量的鸡精,具有增加食欲,提供营养,增加鲜味等作用。
但科学调查认为,老年人、女性食用鸡精,对身体健康有重大的影响。
孕妇能不能吃鸡精
1、孕妇食用了含有激素的鸡精,可能会导致回奶、过度肥胖等不良症状。
2、鸡精中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,孕妇长期食用可能会导致身体处于亚健康状态。
3、鸡精溶解性较味精差,不注意密封的话,可能会滋生大量的微生物而污染食物,孕妇食用后会出现腹泻等不良症状。
4、鸡精比较难容易消化,食用后不容易排除体外,可能会导致毒素堆积在体内。
食用鸡精的注意事项
1、鸡精中含有10%左右的盐,所以如果食物要加鸡精的话就要减少加盐。
2、建议在菜肴将要出锅的时候投入鸡粉,这是使用的最佳时机。
3、另外,鸡精适合腌肉,蒸菜,做凉拌菜以及炒菜各色菜式。
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