乳糖不耐症是一种隐性的遗传缺陷，是因为分解乳糖的酵素beta-galactosidase缺乏所引起。负责制造beta-galactosidase的基因位在人类第二对染色体上，间单的说就是因为这e个基因不健全，使小肠绒毛细胞无法制造beta-galactosidase，因此无法将乳糖分解为葡萄糖和办乳糖以供人体利用。
由于人的肠道中消化乳糖的酶不足，牛奶中的乳糖最终是被肠道细菌分解成氢气和二氧化碳，因此喝牛奶后会出现腹胀、腹痛甚至腹泻等。解决的途径之一就是改喝酸奶。因为酸奶中的乳酸杆菌会把乳糖分解成乳酸，从而避免了乳糖不消化，而且乳酸杆菌还能抑制大肠杆菌，对人体降有利；另一种办法是把全天的牛奶量分成多次饮用，使有限的乳糖酶不会超负荷。
标签：不耐症,乳糖
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