1
把硬根留下做炒其他菜。
2
掰成大块，洗净。
3
准备干料。
4
调料放入碗中。
5
大火炒，逼出水汽，成品没有太多水。
6
第一步炒熟大头菜先盛出备用。
7
一定小火炒，不要炒糊。
8
最大火爆炒会超级香，小心火苗。
9
出锅前在锅边烹一点香醋。
10
出锅啦~
爆炒，是在锅烧的特别热，油也微微冒烟的状态下，大火快速翻炒蔬菜。家中条件有限。
来自 美食天下 梓童的su菜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
标签：两碗饭,要配,大头菜
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